一碗热餐暖人心，贴心服务显温情。为解决辖区独居、留守、高龄老人“做饭难、吃饭难”问题，古浪县泗水镇以爱心食堂为抓手，聚焦制度建设、食品安全、贴心服务、阳光监管，用精细化、人性化服务守护老年群体“舌尖上的幸福”，让养老更有温度。

建章立制，筑牢运营规范防线。该镇健全食堂食品安全自查、人员管理、食材采购等多项规章制度，明确全流程运营标准。同时组建村干部、党员、村民代表组成的监管小组，全程监督食堂日常运营，确保食堂规范有序运行，为老年助餐服务提供坚实制度保障。

严选食材，守护老人饮食安全。在食材采购上，优先选用本地新鲜无公害农副产品，建立完整采购台账，实现食材全程可追溯。鼓励各村利用闲置土地种植时令蔬菜，既保证食材新鲜又降低成本。加工环节严格执行食品安全规范，生熟分开处理、分区存放，每餐留样48小时，全方位守护老年人舌尖安全。

贴心服务，打造老年温馨港湾。针对老年群体饮食特点，食堂坚持软烂清淡、荤素搭配、营养均衡原则，量身定制每日食谱。同时拓展服务功能，常态化开展爱心理发、棋牌娱乐等休闲活动，让爱心食堂不仅是就餐点，更成为老年人休闲交友、乐享晚年的温馨阵地。

阳光运营，保障服务长效惠民。全面推行公开公示制度，主动接受群众监督，严格落实“收支两条线、钱账分离”管理模式，定期公示食堂收支明细，确保爱心资金、物资全部用于老年助餐服务，让惠民举措在阳光下运行。

小小食堂，彰显民生大爱。如今，泗水镇爱心食堂用实实在在的服务，解决了老年群体就餐难题，切实提升了老年人的幸福感、获得感。（记者杨鹏元 通讯员代芳贤）