烧锅子是天祝及周边地区农家经常食用的干粮之一,烧锅子一般选用上好小麦面制作。发面揉匀后切成大小适宜的面团,揉和成形,在上面打菱形刀花,装进烧锅,盖上顶盖,埋进煨旺的牛羊粪火堆内。20多分钟起锅,一个皮色黄亮的烧锅子便做成了。金灿灿的烧锅子外脆里暄,风味独特,备受人们欢迎。
作者:王守辉
来源:天祝县融媒体中心
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